Les dindes rouges des Ardennes

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Ancienne race qui date du seizième siècle, elle est réhabilitée essentiellement par un producteur des Ardennes, à Auge.

Cette race possède un plumage rouge fauve. Sa finition se fait au maïs entier précuit et au lait ce qui lui donne une chair très tendre et “moelleuse”.

Elle arrive ici à 4 semaines (en mai), et nous la vendons à Noël.

Abattage : vers 7 à 8 mois.
Poids PAC : entre 2,8 et 3,5 kg.